めんつゆ作りの余った醤油ダレを使った料理をZENBに合わせたい思いで生み出しました
筑前煮に豆100%のZENBヌードルなら十分いけるだろうと予想しました
ZENBヌードル、鶏肉、根菜類でタンパク質＆食物繊維があふれている料理ができました
糖質制限ダイエットにおいて根菜類の糖質はOK、むしろ食物繊維をしっかり摂るほうに重きをおくべきと考えています
筑前煮のインスタ投稿はフォロワーさん達の反響が大きかったです
ZENB縛りで自分が食べたいものを合わせるというレシピの開発方法をしている筆者ならではのレシピではないでしょうか
筑前煮ZENBヌードルのレシピ
筑前煮風ZENBパスタ、先日作った醤油ダレを使ったパスタを作りたかったので筑前煮を採用
ゴボウとレンコンを醤油ダレ＆酒＆水で煮詰め、表面に焦げ目をつけた鶏肉も加えてさらに煮詰めた
それを麺と合わせ、タレも適度に加えた
ニンニクのような劇物は入っていないので優しい味わい
物足りない気もするので、煮汁をもう少しパスタに加えた方が良かったか？
色どりは次回以降、調整しよう😑
筑前煮ZENBヌードルの彩りを改善
筑前煮風ZENBパスタ、前回のものが茶一色だったので赤と緑追加
安心の糸唐辛子と小ネギで😙
少し煮汁を多めにして麺との辛味も調整🙂
前回より改善して中々なできでした
筑前煮ZENBヌードルをラーメン化
筑前煮ZENB麺、筑前煮の煮汁で麺を茹でる実験🤔
パスタとして作ろうとしたが茹で汁が多すぎたのでラーメンに方向転換
その割に良い仕上がりでした🙂
ZENBヌードルは豆でできているので安心して放り込めます😙
普通の麺のように小麦製だとスープがドロドロになってしまうでしょう
ZENBは茹ですぎても伸びづらいので、煮込み系の料理にも合わせやすいんじゃないかなぁ
ZENB縛りで他メニューとの組み合わせを考えていると、突然こんな料理も生まれます🙄
筑前煮自体の作り方
材料
- 鶏もも肉 1枚
- ゴボウ 適量
- レンコン 適量
- コンニャク 適量
- 醤油ダレ 150cc
- 酒 200cc
- 水 300cc
※醤油ダレは、みりんと酒をアルコール飛ばし、醤油を加えてひと煮立ちさせ、玉ねぎと昆布をつけて寝かせたものだが、濃口醤油でも良い
作り方
① フライパンに油を敷いて鶏もも肉を焼き、一口サイズに切る
② 同じフライパンでゴボウ、レンコン、コンニャクを炒める
③ 醤油ダレ、酒、水を加えて落し蓋をして10分煮込む
④ 鶏肉を戻し入れ、15分煮詰める
※煮込む際の火加減は、少しポコポコする程度
あとがき
煮物は調理時間がかかりますが、ほとんどが弱火に近い状態で放置可能です
サッと作って食べるには向いていないですが、食べたい時間から逆算して計画的に作っておけば、麺と合わせて簡単にZENB煮物料理ができます
根菜類を中心とした野菜を取りやすいので、糖質制限中などに便秘になってしまったような人は積極的に取り入れてみてください
ZENBヌードルの高食物繊維と相まって、1品で1日の必要量近く摂取できてしまいます
僅かしか取れない野菜を大量に食べて、それでも食物繊維が不足している状態になってしまうよりも、食物繊維を簡単に大量に摂れてしまう食材を活用するのが効率的でしょう
肉の種類もモツだけではなく、スネやスジなど、あらゆる肉で試すことができます
普段使いはしづらい固い肉も、煮込みの力を利用して柔らかく仕上がります
色々なパターンを試せるのは、継続が大切なダイエットにおいて重要な要素です
ぜひ、騙されたと思ってお試しください
ZENBと煮物、予想外の相性の良さに驚かされるはずです
ZENBレシピ検索
ZENBレシピが集約されている場所を4つ紹介します。
作りたい料理を見つけてみてください。
